Wenn es draußen warm wird, geht nichts über einen tollen, farbenfrohen und erfrischenden Salatteller 
.
Ein Vorschlag ist dieser Quinoa-Salat mit roten Linsen und Gemüse. Was schmeckt dir am besten? Ich habe mich für Avocado 🥑, Tomate 🍅, Alfalfasprossen, rote Paprika, schwarzen Rettich, gelbe Bete, Schnittlauch, Basilikum 🌿 und Fenchel entschieden. Und Samen… wie Hanfsamen oder Sonnenblumenkerne 🌻 oder Hokkaido-Kürbiskerne 🎃. Er ist ratzfatz zubereitet und ist wirklich lecker. Und dazu auch ein perfektes Mitbringsel für eine Party oder ein Picknick.
Würzen kannst du diesen Salat mit Zitronensalz 🍋!
Dazu passt ein frisches Knäckebrot 
!!
 |
 |
 |
Quinoa-Salat
Ingredientes
Quinoa kochen:
- 1 Glas Quinoa gemischt mit roten Linsen
- 1 EL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer gemahlen
- 1 TL Salz
Salat:
- Avocado nach Belieben
- Tomaten nach Belieben
- Alfafa-Sprossen nach Belieben
- Rote Paprika nach Belieben
- Schwarzer Rettich nach Belieben
- Schnittlauch nach Belieben
- Basilikum nach Belieben
- Fenchel nach Belieben
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- Olivenöl und Kürbiskernöl nach Belieben
Preparação
- Linsen und Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Ins Kochwasser noch Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben und mitkochen.
- Gemüse und Kräuter schneiden, in eine Schüssel geben und mit Salz würzen.
- Gekochte Quinoa und Linsen etwas abkühlen lassen und zum Gemüse geben.
- Alles umrühren und mit Zitrone und Öle abschmecken.
