Peixinhos da horta, wie sie in Portugal genannt werden, sind nichts anderes als grüne Bohnen oder Schnittbohnen, die in einen Tempurateig getaucht und anschließend knusprig ausgebacken werden.
Serviert mit einem leckeren Tomatenreis 
hast du im Handumdrehen eine wunderbare und richtig schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch 
!!
Natürlich eignen sie sich auch hervorragend als Snack oder für ein Picknick.
Ich hatte sie seit Ewigkeiten nicht mehr gegessen und tatsächlich ganz vergessen, wie unglaublich lecker sie sind.
Und wie wäre es danach noch mit einemcremiger Arroz-Doce als Dessert? Was meinst du dazu?
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Fischchen aus dem Garten
Ingredientes
Fischchen:
- 500 g grüne Schnittbohnen
- 1 Glas Reis
- 2-3 Tomaten
- 1 Zwiebel
Tempurateig:
- 100 g Mehl
- 1 Ei optional
- 125 ml Wasser
- 1 TL Backpulver
- 1 Spritzer Apfel- oder Weinessig
- Salz
Preparação
- Schnittbohnen kurz in Salzwasser blanchieren. Nach Belieben kannst du sie auch der Länge nach halbieren. Anschließend abkühlen lassen.
- Inzwischen den Reis waschen und in einen Topf geben.
- Tomaten waschen und klein schneiden. Die Zwiebel fein reiben oder klein hacken und zusammen mit den Tomaten zum Reis geben.
- Zwei Gläser Wasser dazugießen, etwas Salz hinzufügen und den Reis kochen lassen. Dabei gilt: auf 1 Glas Reis kommen 2 Gläser Wasser.
- Währenddessen alle Zutaten für den Tempurateig miteinander verrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Blanchierte Schnittbohnen durch den Tempurateig ziehen und in der Pfanne goldbraun ausbacken.
