Kichererbsensalat 🌞🌞

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Kichererbsensalat… ein köstliches, einfaches, buntes und gesundes Rezept, das Urlaubsgefühle ⛱ weckt…

Ab und zu, oder besser, wenn mal wieder keine da sind, wecke ich Kichererbsen ein. Mit ein paar extra Zutaten habe ich dann immer eine Mahlzeit bereit. Sei es für Falafel, Kichererbsensuppe oder anderen Leckereien, gekochte (und eingemachte) Kichererbsen sind schnell zubereitet.

Diesmal wurde ein leckerer, farbenfroher und frischer Salat daraus gezaubert. Genaue Angaben zu den Zutaten erübrigen sich, denn du kannst nach Lust und Laune beliebig von allem nehmen 😂.

 

Kichererbsensalat

Ingredientes
  

  • Kichererbsen selbstgekocht oder aus der Dose
  • Kirschtomaten
  • Gurke
  • Fetakäse
  • Koriander
  • Zitrone Abrieb und Saft
  • Olivenöl

Preparação
 

  • Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben.
  • Kirschtomaten halbieren. Gurke in Scheiben und Fetakäse in Würfel schneiden. Koriander waschen und hacken und alles mit Zitronenabrieb in die Schüssel mit den Kichererbsen geben.
  • Mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen, umrühren… mit Salz abschmecken und schon ist dieser köstliche Salat fertig.

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