Nudeln sind halt Nudeln. Diesmal kamen Broccoli 🥦 zum Einsatz. Für den nötigen Crunch sorgten geröstete Mandelstifte.
Das einzige, was bei diesem Rezept etwas länger dauert, ist die Zubereitung der Nudeln, denn, wie schon gewohnt, sind es hausgemachte Nudeln.
Diesmal habe ich mich für Safran-Nudeln entschieden 
!!
Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Parmesan darüber streuen.
Nudeln mit Brokkoli
Ingredientes
- 200 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 1 EL Mandelstifte
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan
- Kürbiskernöl
Preparação
- Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten oder die hausgemachten Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kurz kochen.
- Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser garen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben, die gegarten Brokkoli und die Knoblauchzehe dazugeben um umrühren.
- In der Zwischenzeit die Mandelstifte in einer Pfanne kurz anrösten.
- Alles zusammen zu den gekochten Nudeln und vermengen und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
