Nudeln sind eben Nudeln 
. Diesmal kamen Brokkoli 🥦 zum Einsatz. Für den nötigen Crunch sorgten geröstete Mandelstifte 
.
Das einzige, was bei diesem Rezept etwas länger dauert, ist die Zubereitung der Nudeln, denn, wie immer, sind es selbstgemachte Nudeln.
Diesmal habe ich mich für Safran-Nudeln entschieden 
!!
Wenn du möchtest, kannst du noch etwas Parmesan darüberstreuen.
Nudeln mit Brokkoli
Ingredientes
- 200 g Nudeln
- 500 g Brokkoli
- 1 EL Mandelstifte
- 1 Knoblauchzehe
- Parmesan
- Kürbiskernöl
Preparação
- Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten oder die hausgemachten Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kurz kochen.
- Brokkoli waschen und in kochendem Salzwasser garen.
- Etwas Öl in eine Pfanne geben, die gegarten Brokkoli und die Knoblauchzehe dazugeben um umrühren.
- In der Zwischenzeit die Mandelstifte in einer Pfanne kurz anrösten.
- Alles zusammen zu den gekochten Nudeln und vermengen und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
