Heute gibt es eine schnelle Pilzpfanne… einfach, unkompliziert und genau richtig, wenn du etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest, ohne lange in der Küche zu stehen ❤️.
Pfannengerichte sind einfach praktisch. Alles kommt nach und nach in die Pfanne, wird kurz angebraten, bekommt ordentlich Geschmack und am Ende steht eine warme, sättigende Mahlzeit auf dem Tisch. Genau so mag ich das 😄.
Diese Pilzpfanne wird mit Brokkoli, Frühlingszwiebeln, Champignons, Eiern und Käse zubereitet. Der Brokkoli bringt Farbe und Biss, die Pilze sorgen für ein feines Aroma und der geschmolzene Käse macht das Ganze herrlich gemütlich 🤪.
Besonders schön ist, dass du diese Pilzpfanne schnell anpassen kannst. Wenn du noch anderes Gemüse im Kühlschrank hast, kannst du es einfach dazugeben. Und wenn Käse im Spiel ist, wird sowieso fast alles besser… das ist jetzt keine Wissenschaft, das ist Küchenlogik 😂.
Zum Schluss kommt noch etwas Petersilie darüber, und schon hast du eine einfache, nahrhafte und richtig leckere Mahlzeit 
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Pilzpfanne
Ingredientes
- 4 Eier
- 250 g Brokkoli
- 2 Frühlingszwiebeln
- 100 g Champignons
- 2-3 Scheiben Käse
- Petersilie nach Belieben
- Salz nach Belieben
- Öl zum Braten
Preparação
- Den Brokkoli waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Brokkoli darin einige Minuten anbraten.
- Frühlingszwiebeln waschen, in Ringe schneiden und zum Brokkoli in die Pfanne geben.
- Alles zusammen weiterbraten.
- Champignons putzen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
- Kurz mitbraten, bis die Pilze etwas Farbe bekommen und weicher werden.
- Eier über die Gemüse-Pilz-Mischung geben oder vorher leicht verquirlen und dann in die Pfanne gießen.
- Alles bei mittlerer Hitze stocken lassen.
- Den Käse über die Brokkoli-Frühlingszwiebel-Pilz-Mischung legen.
- Pfanne abdecken und den Käse schmelzen lassen.
- Zum Schluss mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
