Bald ist es soweit… die Spargelzeit 
rückt immer näher und hier bei uns gab es sie sogar schon zum Kaufen. Natürlich habe ich gleich zugeschlagen 
!!! Obwohl der deutsche Spargel der für mich einzig wahre Spargel ist, waren diese Exemplare aus dem Norden Portugals auch nicht zu verschmähen 
!
Genuss pur!!!
Auch diesmal ganz klassisch mit leckeren Pfannkuchen und Sauce Hollandaise 
!!
Das Rezept für die Pfannkuchen und Sauce Hollandaise hast du ja schon!!!
Guten Appetit !!
Wenn du möchtest, kannst du das Spargelwasser auch für ein cremiges Spargelcremsüppchen nehmen!!
Spargel mit Pfannkuchen und Hollandaise
Ingredientes
- Spargel
- 2 Schalenstreifen einer Zitrone
- 1/2 Vanilleschote ausgekratzt
- Salz
- 1 Prise Zucker
Preparação
- Die Spargel schälen und Schalen waschen und beiseite legen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spargelschalen 10 Minuten kochen. Die Schalen entfernen, Zitronenschale, Vanilleschote, 1 Prise Zucker und geschälten Spargel dazugeben und bei milder Hitze ungefähr 20 Minuten kochen lassen. Erst zum Schluss salzen.
