Es ist es soweit… die Spargelzeit 
steht vor der Tür! Bei uns gab es den ersten sogar schon zu kaufen – und natürlich konnte ich nicht widerstehen 
!!!
Zwar bleibt für mich der deutsche Spargel der einzig wahre, aber diese Exemplare aus dem Norden Portugals können sich absolut sehen und schmecken lassen 
!
Einfach Genuss pur !!!
Ganz klassisch mit leckeren hauchdünnen Pfannkuchen und cremiger Sauce Hollandaise 
!!
Das Rezept für die Pfannkuchen und Sauce Hollandaise hast du ja schon!!!
Guten Appetit !!
Das Spargelwasser nicht wegschütten – daraus lässt sich ein wunderbar cremiges Spargelsüppchen zaubern!!
Spargel mit Pfannkuchen und Hollandaise
Ingredientes
- Spargel
- 2 Schalenstreifen einer Zitrone
- 1/2 Vanilleschote ausgekratzt
- Salz nach Belieben
- 1 Prise Zucker
Preparação
- Spargel schälen, die Schalen gut waschen und beiseitelegen.
- In einem großen Topf Wasser mit Zitronenschale, Vanilleschote, Salz und Zucker zum Kochen bringen.
- Den geschälten Spargel ins Wasser geben und bei milder Hitze ca. 20 Minuten garen – je nach Dicke der Stangen.
