Von Tomatenwasser habe ich schon öfters gehört. Nur vorstellen konnte ich mir darunter nichts… bis ich es ausprobiert habe. Jetzt ist es im Sommer 
nicht mehr wegzudenken, denn mit schönen sonnengereiften Tomaten 
und frischem Basilikum 
schmeckt es am besten.
Das Tomatenwasser kann verschiedenartig eingesetzt werden. Sei es zum aromatisieren von Salaten, als Einlage oder als kühles Süppchen. Es schmeckt immer wieder himmlisch 
!!!
Außerdem ist es durch die antioxidative Wirkung der Tomaten auch extrem gesund. Enthalten sind unter anderem auch Lycopen, Kalium und Magnesium.
Tomatenwasser
Ingredientes
- 1 kg reife Tomaten
- 10 Blätter Basilikum
- 1 Knoblauchzehe optional
- 1 TL Meersalz
Preparação
- Die vollreifen Tomaten waschen und in Stücke schneiden.
- Die gewaschenen Basilikumblätter und, wenn du möchtest auch 1 Knoblauchzehe, dazugeben, salzen und mit einem Pürierstab pürieren.
- Ein Geschirrtuch in ein Sieb legen und eine passende Schüssel darunter stellen.
- Die Tomatenmasse hineingießen und über Nacht das Tomatenwasser im Kühlschrank abtropfen lassen.
