Selten habe ich einen so leckeren Kuchen so schnell gemacht 😅!
Und das Beste? Ich brauchte nur 3 Zutaten… oder besser gesagt 5, denn als Naschkatze 😂 konnte ich nicht widerstehen, Kürbismarmelade und Zimt hinzuzufügen.
Brauchst du einen Kuchen 
für eine Feier? Verdopple oder verdreifache das Rezept, und du hast einen ganz besonderen Kuchen, der alle begeistern wird 🥰!
Die Kürbismarmelade – meine ist hausgemacht aus Hokkaido-Kürbis – verleiht dem Kuchen eine besondere Note, und die Mischung aus Zucker und Zimt obendrauf sorgt für ein herrliches Aroma.
Diesmal habe ich eine verstellbare runde Backform für den Walnusskuchen verwendet – perfekt, um die Größe des Kuchens individuell anzupassen. Ich wollte einen kleineren Kuchen und habe die Form auf 18 cm eingestellt.
Und das Ergebnis? Einfach himmlisch 😋!
Walnusskuchen
Ingredientes
- 50 g Zucker
- 150 g Walnüsse gemahlen
- 2 Eier
- 2 EL Kürbismarmelade
- Zucker und Zimt zum Bestreuen
Preparação
- Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.
- Falls nötig, die Walnüsse mahlen und unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Kürbismarmelade hinzufügen und sanft unterziehen (nicht zu stark mischen).
- Teig in eine runde Backform geben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen.
- Kuchen abkühlen lassen.
- Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen und genießen.
