Vegetais na frigideira 🌶🌿🧄

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No Verão 🌞 há uma abundância de vegetais e fruta… uma altura propícia para experimentar novas receitas 😂.

Hoje decidi fazer vegetais na frigideira… com uma bonita curgete amarela, um saboroso pimento vermelho e cogumelos eryngui… que salpiquei com muita salsa saudável e aromática 💚!!!

Vários sabores frescos que combinam na perfeição!!

Se quiseres, podes servir com arroz ou massa… ❗️que também pode ser low-carb.

Vegetais na frigideira

Ingredientes
  

  • 1 curgete amarela
  • 1 pimento vermelho
  • 250 g de eryngui
  • ½ molho de salsa
  • 1 dente de alho

Preparação
 

  • Limpa e lava as curgetes e corta-as em fatias finas com um descascador. Lava e corta o pimento aos cubos. Lava e corta os eryngui às fatias.
  • Começa por fritar os eryngui e o dente de alho numa frigideira com um pouco de óleo.
  • Depois acrescenta os cubinhos de pimento e salteia tudo.
  • Por último, acrescenta as tiras de curgete e volta a saltear. Tempera com sal a gosto.
  • Coloca tudo num prato e polvilha com bastante salsa.
 

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