Sim, aquelas folhinhas verdes dos morangos que normalmente acabam no lixo podem transformar-se num delicioso vinagre de morango 🍓!
Esta é uma daquelas receitas simples que nos fazem olhar para os ingredientes de outra forma. Com a rama dos morangos frescos, um bom vinagre e um pouco de paciência, consegues preparar um vinagre de morango caseiro, aromático, frutado e perfeito para dar um toque especial às tuas receitas de Verão 🌞.
Só precisas da rama dos morangos, vinagre (de vinho ou sidra) e, se quiseres, um pouco de mel ou açúcar para suavizar o sabor. É uma receita fácil, sustentável e uma excelente forma de aproveitar uma parte da fruta que tantas vezes é desperdiçada 😄.
O resultado é um vinagre de morango delicado, perfumado e cheio de sabor, ideal para saladas frescas, legumes, marinadas ou molhos caseiros.
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Vinagre de morango
Ingredientes
- Rama de morangos frescos qb
- Vinagre de vinho branco ou vinagre de sidra qb
- 1 cc de mel ou açúcar opcional
Preparação
- Lava bem os morangos e seca-os com cuidado.
- Corta a rama dos morangos, deixando um pequeno pedaço de polpa agarrado. Esse pequeno resto de morango ajuda a dar ao vinagre um aroma mais intenso e um sabor mais frutado.
- Coloca a rama dos morangos num frasco de vidro bem limpo.
- Cobre completamente com vinagre de vinho branco ou vinagre de sidra.
- Se preferires um sabor mais suave, acrescenta uma colher de chá de mel ou açúcar.
- Fecha bem o frasco e deixa repousar num local fresco e escuro durante uma a duas semanas. De vez em quando, agita ligeiramente o frasco para os aromas se misturarem melhor.
- No fim, coa o vinagre com um passador fino ou um pano limpo e transfere-o para uma garrafa limpa.
