Bulgursalat ist ein gesunder, schneller und unkomplizierter Salat mit viel frischem Gemüse — und im Handumdrehen zubereitet 🤪. Außerdem lässt er sich wunderbar vorbereiten und schmeckt sowohl als Beilage als auch als leichtes und sommerliches ☀️☀️ Hauptgericht richtig gut.
Für diesen Bulgursalat brauchst du neben Bulgur noch glatte Petersilie 🌿, Minze, Paprika, Tomaten 🍅 , grünen Spargel, Avocado 🥑 und Zwiebel 🧅. Dazu kommt ein frisches Dressing aus Zitronensaft 🍋, Olivenöl und Kürbiskernöl… und schon ist dein Sommersalat fertig.
Besonders gut passt dazu ein leckeres, frisch gebackenes Ofenbrot!
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Bulgursalat
Ingredientes
- 250 g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 kl. Paprika rot
- 1 kl. Zwiebel
- 5 grüne Spargel
- 1 kl. Avocado
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- 10 g Petersilie
- 4-5 Blätter Minze
- Olivenöl
- Kürbiskernöl
Preparação
- Zuerst den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden.
- Kräuter hacken und Zitrone auspressen und Schale abreiben.
- Nachdem der Bulgur gequellt ist, alle Zutaten dazugeben und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit Oliven- und Kürbiskernöl und Zitronenabrieb und –saft abschmecken und dekoriert mit Borretschblüten servieren.
