Spaghetti sind einfach das Allround-Talent 
schlechthin. Sie passen zu fast jeder Gelegenheit, sind schnell zubereitet und irgendwie liebt sie fast jeder. Und Pesto? Das muss nicht immer grün sein.
Probier doch einmal dieses aromatische rote Pesto aus gegrillter Paprika 🌶️ Es ist intensiv im Geschmack, wunderbar cremig und bringt sofort Farbe auf den Teller.
Damit zauberst du im Handumdrehen ein besonderes Essen für deine Familie oder Freunde. Das Pesto eignet sich aber auch perfekt als kleines Mitbringsel zur nächsten Party.
Und wenn wieder eine Grillparty ansteht, kannst du die Paprika sogar direkt frisch auf dem Grill zubereiten. So bekommt das Pesto ein besonders feines Röstaroma und passt auch wunderbar als Soße zu Gemüse, Brot, Fleisch oder Pasta Soße 
!!!
Pasta mit Paprika-Pesto
Ingredientes
- 2 rote Paprika
- 50 g Parmesan
- 60 g Olivenöl
- ½ TL Meersalz
- Basilikum nach Belieben
Preparação
- Paprika auf dem Grill von allen Seiten anrösten, bis die Haut dunkel wird und sich später gut ablösen lässt.
- Anschließend die Paprika kurz in kaltes Wasser legen, die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
- Die gegrillte Paprika zusammen mit Parmesan, Olivenöl, Meersalz und Basilikum in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab cremig pürieren, bis ein feines rotes Pesto entsteht.
- Pesto über die gekochten Spaghetti geben, gut vermengen und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
