O esparguete deve ser uma das massas mais versáteis de todas. Fica bem em quase qualquer ocasião, salva muitos almoços, resolve muitos jantares e, sejamos sinceros, é difícil encontrar alguém que não goste de um bom prato de massa ❤️.
E o pesto? Esse nem sempre tem de ser verde 🌿…
Este pesto vermelho, preparado com pimento vermelho assado, parmesão e azeite, é uma alternativa deliciosa ao pesto tradicional. Fica cremoso, aromático e com aquele sabor ligeiramente doce e intenso do pimento assado.
É perfeito para preparar uma refeição rápida e simples, mas com ar de prato especial. Daqueles que parecem exigir muito esforço, quando na verdade só precisas de cozer a massa, triturar o pesto e fingir que estiveste ali numa performance culinária muito elaborada 😄…
Também podes preparar este pesto durante um churrasco, aproveitando a grelha para assar os pimentos. Assim ganham um sabor ainda mais especial e ficam com aquele toque fumado que combina maravilhosamente bem com massa, pão, legumes grelhados ou outros acompanhamentos.
Surpreende a tua família e os teus amigos com esta massa com pesto vermelho… simples, colorida e cheia de sabor.
Bom apetite ❤️😋!!
Pesto vermelho
Ingredientes
- 2 pimentos vermelhos
- 50 g de parmesão
- 60 g de azeite
- ½ cc de sal marinho
- Esparguete qb
Preparação
- Assa os pimentos vermelhos na grelha até a pele ficar bem tostada.
- Depois, coloca os pimentos em água fria durante alguns minutos. Retira-lhes a pele e elimina as pevides.
- Coloca os pimentos assados, o parmesão, o azeite e o sal marinho num copo alto.
- Tritura tudo com a varinha mágica até obteres um pesto cremoso e homogéneo.
- Entretanto, coze o esparguete de acordo com as instruções da embalagem.
- Depois de cozido, escorre o esparguete e mistura-o com a quantidade desejada de pesto vermelho.
- Serve de imediato e, se quiseres, polvilha com mais parmesão ralado.
Notas
