Diese Schoko-Busserl sind wunderbar leicht, schokoladig und genau richtig für die Advents- und Weihnachtszeit 🎄🌟.
Außen sind die Busserl trocken und luftig, innen bleiben sie schön zart. Kakao, Zimt und eine kleine Prise Muskatnuss geben ihnen ein feines, weihnachtliches Aroma, während die gehackte Zartbitterschokolade für noch mehr Schokoladengeschmack sorgt 😋.
Besonders praktisch ist, dass du für dieses Rezept nur Eiweiß brauchst. Wenn nach einer anderen Weihnachtsbäckerei also noch Eiweiß übrig ist, kannst du es hier wunderbar verwerten.
Die kleinen Busserl sind schnell vorbereitet und machen sich richtig gut auf dem Plätzchenteller.
Unbedingt ausprobieren 🙃🎄!
 |
 |
 |
Schoko-Busserl
Ingredientes
- 2 Eiweiß
- 100 g Zucker
- 1 EL Backkakao
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Muskatnuss
- 50 g Zartbitterschokolade gehackt
- 1 Prise Salz
Preparação
- Eiweiß und Salz steif schlagen.
- Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Backkakao, Zimt und Muskatnuss vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die gehackte Zartbitterschokolade dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben.
- Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen (130 °C Ober-/Unterhitze oder 100 °C Umluft) ungefähr 40 Minuten trocknen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Notas
💡
Die Busserl sollten eher trocknen als backen. Deshalb ist die niedrige Temperatur wichtig. Beim Unterheben von Kakao, Gewürzen und Schokolade möglichst vorsichtig arbeiten, damit die Eiweißmasse luftig bleibt. Nach dem vollständigen Auskühlen kannst du die Schoko-Busserl in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.
Die Busserl sollten eher trocknen als backen. Deshalb ist die niedrige Temperatur wichtig. Beim Unterheben von Kakao, Gewürzen und Schokolade möglichst vorsichtig arbeiten, damit die Eiweißmasse luftig bleibt. Nach dem vollständigen Auskühlen kannst du die Schoko-Busserl in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren.
