Brookies ❤️

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❓O que são brookies? Bem, na verdade, são apenas uma mistura de brownies e cookies.

Se não sabes o que te apetece mais, se brownies ou cookies, então estes brookies são a solução ideal para ti, pois aqui combinas brownies e cookies numa só receita 😉!

Estes brookies são super fáceis e rápidos de preparar e garanto-te que vais repetir esta receita várias vezes!! Podes servi-los como sobremesa em dias de festa, onde podes acompanhar um brookie quentinho com uma bola de gelado de baunilha, ou então podes simplesmente lanchá-los!

O resultado desta mistura perfeita: um brownie gigante suculento com uma camada crocante de cookies 😋😋😋!!

E podes também experimentar a variante com abóbora!

Brookies

Ingredientes
  

Brownie

  • 125 g de chocolate negro (52% cacau)
  • 75 g de manteiga sem sal
  • 50 g de miolo de nozes picadas
  • 2 ovos
  • 30 g de farinha

Cookie

  • 100 g de chocolate negro picado (72 % cacau)
  • 160 g de farinha
  • 85 g de manteiga sem sal
  • 1 ovo
  • 2 cs de açúcar de coco
  • 1 cc de fermento em pó

Preparação
 

Brownie

  • Derrete 125 g de chocolate negro com 75 g de manteiga.
  • Pica as nozes.
  • Bate 2 ovos numa tigela e adiciona o chocolate derretido mexendo sempre. Envolve 30 g de farinha e as nozes picadas.

Cookie

  • Amassa 85 g de manteiga, o açúcar de coco, 1 ovo, 160 g de farinha e o fermento em pó e no fim acrescenta o chocolate picado.

Robot de cozinha:

    Brownie

    • No copo, derrete 125 g de chocolate negro com 75 g de manteiga (7 minutos a 70 ºC).
    • Junta os restantes ingredientes e mistura tudo (30 segundos/4d).

    Cookie

    • Coloca o chocolate no copo e deixa triturar 3 segundos com o turbo. Reserva.
    • Coloca 85 g de manteiga, o açúcar de coco, 1 ovo, 160 g de farinha e o fermento em pó e amassa tudo (30 segundos/4d).
    • Acrescenta o chocolate triturado e mexe 10 segundos/4d.

    Como cozer:

    • Coloca a massa de brownie numa forma rectangular (aprox.18 x 20 cm) forrada com papel vegetal.
    • Espalha a massa do cookie por cima da massa do brownie.
    • Coze em forno pré-aquecido a 180 °C durante aprox. 20 minutos.

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