Heute war mir nach Bohnen, aber ich wusste nicht genau, wie ich sie zubereiten sollte… und habe mich dann für einen Bohneneintopf mit Pilzen 🍄 entschieden… und der war, sehr, sehr lecker 😋😋!!! Kann ich nur empfehlen.
Aus verschiedenen bunten 🌈 Zutaten wurde eine farbenfrohe und köstliche Mahlzeit! Wenn du möchtest, koche dir etwas Reis dazu.
Und was hältst du einer leckeren Adzukibohnen-Suppe? Oder schmackhaften Kohlmigas?
Guten Appetit 🍄❤️😍!!
Bohneneintopf mit Pilzen
Ingredientes
- 1 kl Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kl Tomate
- ½ rote Paprika
- 1 kl Möhre
- Pilze Champignons, Kräuterseitlinge, Shiitake
- 250 g Bohnen gegart
- 3-4 Blätter Kohl
- 1 Ms Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 Ms schwarzer Pfeffer gemahlen
- Koriander frisch
- 1 EL Olivenöl
Preparação
- Zwiebel schälen, klein schneiden und in einen Topf geben. Knoblauch zerdrücken und zu den Zwiebeln geben. Mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
- Tomate waschen und klein schneiden, Paprika waschen und in Würfel schneiden und mit in den Topf geben und auch scharf mit anbraten. Möhre in Scheiben schneiden und mit anbraten.
- Pilze vierteln oder anders klein schneiden, dazugeben und anbraten.
- Gewürze dazugeben und umrühren.
- Gegarte Bohnen und Bohnenwasser (wenig) in den Topf geben.
- Kohl waschen und in Streifen schneiden und auch in den Topf geben. Alles zusammen eine Weile köcheln lassen (+- 10 Minuten).
- In der Zwischenzeit den Reis kochen.
- Den Bohneneintopf mit Salz abschmecken und mit Reis servieren. Du kannst auch noch etwas gehackten Koriander drüberstreuen.
