Köstlich!! Immer, wenn ein paar gekochte Kartoffeln übrig bleiben, ibt es bei uns eine klare Wahl: Bratkartoffeln! Sie landen regelmäßig und immer wieder gerne auf unseren Tellern 
.
Ich brate sie am liebsten in Butter an, weil ich den Buttergeschmack einfach liebe. Aber das Wichtigste bei Bratkartoffeln ist Geduld: Wenn die Kartoffelscheiben in der Pfanne sind, brate sie 3-4 Minuten von jeder Seite, bis sich eine schöne, goldbraune Kruste gebildet hat.
Falls du deine Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln essen möchtest, brate diese beiden Zutaten separat an und gib sie am Ende zu den fertigen Kartoffeln. So brennt garantiert nichts an und alles bleibt schön knusprig!
Übrigens: Bratkartoffeln schmecken wunderbar zu Rahmspinat mit Spiegelei 
!!
Bratkartoffeln
Ingredientes
- Gekochte Kartoffeln vom Vortag
- Butter oder Butterschmalz
- Speck optional
- Zwiebel optional
Preparação
- Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit heißer Butter oder Butterschmalz bei mittlerer Hitze von jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Nach Belieben klein geschnittene Zwiebeln und Speck in einer separaten Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind und der Speck leicht knusprig ist. Die Zwiebel-Speck-Mischung kurz vor Ende der Bratzeit zu den Kartoffeln geben und gut vermengen.
