Bulgursalat ist ein gesunder, schneller und einfacher Salat mit viel frischem Gemüse und ist ruckzuck gemacht 🤪. Außerdem lässt er sich gut vorbereiten und er schmeckt vorzüglich als Beilage oder als leichtes und sommerliches ☀️☀️ Hauptgericht.
Für diesen Bulgursalat brauchst du neben Bulgur noch glatte Petersilie 🌿, Minze, Paprika, Tomaten 🍅 , grünen Spargel, Avocado 🥑 und Zwiebel 🧅. Dazu kommt ein leichtes Dressing aus Zitronensaft 🍋 und Oliven- und Kürbiskernöl und schon bist du startbereit.
Dazu passt ein leckeres Ofenbrot!
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Bulgursalat
Ingredientes
- 250 g Bulgur
- 2 Tomaten
- 1 kl. Paprika rot
- 1 kl. Zwiebel
- 5 grüne Spargel
- 1 kl. Avocado
- 1 Zitrone Abrieb und Saft
- 10 g Petersilie
- 4-5 Blätter Minze
- Olivenöl
- Kürbiskernöl
Preparação
- Zuerst den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden.
- Kräuter hacken und Zitrone auspressen und Schale abreiben.
- Nachdem der Bulgur gequellt ist, alle Zutaten dazugeben und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit Oliven- und Kürbiskernöl und Zitronenabrieb und –saft abschmecken und dekoriert mit Borretschblüten servieren.
