Bulgursalat 🥑🍋🍅

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Bulgursalat ist ein gesunder, schneller und einfacher Salat mit viel frischem Gemüse und ist ruckzuck gemacht 🤪.  Außerdem lässt er sich gut vorbereiten und er schmeckt vorzüglich als Beilage oder als leichtes und sommerliches ☀️☀️ Hauptgericht.

Für diesen Bulgursalat brauchst du neben Bulgur noch glatte Petersilie 🌿, Minze, Paprika, Tomaten 🍅 , grünen Spargel, Avocado 🥑 und Zwiebel 🧅. Dazu kommt ein leichtes Dressing aus Zitronensaft 🍋 und Oliven- und Kürbiskernöl und schon bist du startbereit.

Dazu passt ein leckeres Ofenbrot!

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Bulgursalat

Ingredientes
  

  • 250 g Bulgur
  • 2 Tomaten
  • 1 kl. Paprika rot
  • 1 kl. Zwiebel
  • 5 grüne Spargel
  • 1 kl. Avocado
  • 1 Zitrone Abrieb und Saft
  • 10 g Petersilie
  • 4-5 Blätter Minze
  • Olivenöl
  • Kürbiskernöl

Preparação
 

  • Zuerst den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten.
  • In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und kleinschneiden.
  • Kräuter hacken und Zitrone auspressen und Schale abreiben.
  • Nachdem der Bulgur gequellt ist, alle Zutaten dazugeben und mit Salz abschmecken. Zum Schluss mit Oliven- und Kürbiskernöl und Zitronenabrieb und –saft abschmecken und dekoriert mit Borretschblüten servieren.

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