Herzhaft ❤️, aromatisch und blitzschnell zubereitet!
Dieses Gericht kombiniert zarte Kartoffelwürfel 🥔, knackige Paprika 🌶️ und nahrhafte Linsen in einer würzigen Tomatensauce. Abgerundet mit frischer Petersilie und einem pochierten Ei 🥚 sorgt es für eine Extraportion Genuss.
Perfekt für eine schnelle, sättigende Mahlzeit – in nur 30 Minuten steht dieses Wohlfühlgericht auf dem Tisch!
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Kartoffel-Paprika-Topf
Ingredientes
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g kleine Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tomaten
- 75 g rote Linsen
- 150 ml Wasser
- 1 EL Kurkuma
- 1 Prise schwarzen Pfeffer gemahlen
- Salz
- 1 Ei
- Petersilie nach Belieben
Preparação
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und auspressen. Beides in Olivenöl kurz anbraten.
- Tomate vierteln und dazugeben und noch einmal kurz mit anschwitzen.
- Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen, waschen und in Stücke schneiden und mit den Linsen in den Topf geben. Mit Kurkuma, Pfeffer und Salz würzen. Mit Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind..
- Ei aufschlagen und in den Topf geben. Mit ein wenig Salz bestreuen und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt.
- Auf dem Teller mit etwas gehackter Petersilie anrichten.
