Dieser einfache Perlgraupensalat 
gehört, sowohl warm als auch kalt, zu meinen absoluten Lieblingsgerichten 
. Er schmeckt herrlich aromatisch, benötigt nur 5 Zutaten (oder 6, wenn du noch ein paar Schinkenwürfel dazugeben möchtest) und ist im Handumdrehen zubereitet !!
Ein weiterer Vorteil: Er lässt sich perfekt am Vortag vorbereiten und ist damit eine ideale Mahlzeit fürs Büro oder für unterwegs.
Ein kleiner Tipp: Frische Petersilie solltest du erst kurz vor dem Verzehr hacken und hinzufügen, damit sie ihre Farbe und ihr Aroma behält 
.
Guten Appetit 
!!!
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Perlgraupensalat
Ingredientes
- 1 Glas Perlgraupen
- 1 kl. Zwiebel
- 2 Karotten
- Petersilie frisch, gehackt
- 1 EL Sojasoße
Preparação
- Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen. Die Perlgraupen dazugeben und kurz mitrösten. Mit 2 Gläsern Wasser (Verhältnis 1:2) aufgießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Perlgraupen weich sind.
- Kurz bevor die Graupen gar sind, die in dünne Scheiben geschnittenen Karotten hinzufügen und mitziehen lassen.
- Zum Schluss die Sojasoße einrühren, gut vermengen und nach Geschmack würzen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
