Kartoffelbrei ist im Nu zubereitet und ist, für uns, ein schmackhaftes Vergnügen 😋. Eigentlich brauchst du nur ein paar Kartoffeln, etwas Butter und eine Prise Muskatnuss für den herkömmlichen Kartoffelbrei. Für diesen hier brauchst du etwas mehr Zutaten, aber man muss ja nicht immer das gleiche essen 🤪!!
Hinzu kommen leckere Pilze und schon hast du eine gesunde und bunte Mahlzeit gezaubert 😍!!
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Pilze mit Kartoffelbrei
Ingredientes
- 6 Kartoffeln
- 1 EL Kurkuma
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 50 ml Olivenöl oder etwas mehr
- ½ Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Zwiebel klein
- 2 Kräuterseitlinge
- 6 Shiitake Pilze
- 4 Champignons braun
- 1/2 Zitrone Saft
Preparação
- Kartoffeln schälen und in Salzwasser mit Kurkuma und schwarzen Pfeffer kochen bis sie gar sind.
- In der Zwischenzeit Petersilie waschen und zusammen mit der gepellten Knoblauchzehe in ein hohes Glas geben. Olivenöl dazu geben und mit dem Pürierstab pürieren.
- Zwiebel schälen und würfeln. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Pilze waschen und vierteln und mit in die Pfanne geben. Alles zusammen anbraten lassen und etwas Zitronensaft und Salz dazugeben.
- Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken, Petersilienöl dazugeben und vermengen. Mit Salz abschmecken, wenn nötig.
