Às vezes uma salada de Verão não precisa de inúmeros ingredientes ou molhos complicados nem coisas com nomes que parecem de restaurante caro.
Só precisa de pimentos vermelhos, bom azeite 🫒 e sal. Mais nada. E é exactamente por isso que é tão boa 😄!!
E, para que fiques com uma salada ainda mais apetitosa, deixa-a repousar um bocadinho, para ganhar mais sabor. Ela é perfeita para acompanhar pão, grelhados ou para comer directamente da tigela… porque o Verão é isso mesmo ☀️!
Opcional: Coloca uma bola de mozarela por cima com pesto de manjericão.
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Salada de pimentos vermelhos assados
Ingredientes
- Pimentos vermelhos qb
- Azeite qb
- Sal qb
Preparação
- Coloca os pimentos num tabuleiro e leva ao forno pré-aquecido a 225 °C durante aprox. 40 minutos, até a pele ficar escura e começar a ganhar bolhas. Depois deixa-os repousar um pouco tapados, retira a pele e corta os pimentos em tiras.
- A seguir, envolve simplesmente com bom azeite e sal.
