Von meinem leckeren Quinoasalat war noch etwas Quinoa übrig, also dachte ich mir, warum nicht einfach Quinoaburger daraus machen 
…
Ein paar Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Kurkuma, Ei und Kichererbsenmehl dazu… und schwuppdiwupp entstehen daraus kleine, goldene Quinoaburger, die richtig lecker schmecken 😋!
Das Schöne daran… sie sind einfach zuzubereiten, perfekt für übrig gebliebene Quinoa und passen wunderbar zu einem frischen Salat. Du kannst diese Burger leichtes Mittagessen servieren, als Snack zwischendurch essen oder in den Picknickkorb packen 
!
Auch zum Vorbereiten sind diese Quinoaburger ideal. Wenn du gleich ein paar mehr machst, hast du schnell eine kleine Mahlzeit zur Hand… für Tage, an denen es unkompliziert, aber trotzdem lecker sein soll.
Ich habe sie hier mit einem Brunnenkresse-Tomatensalat serviert, aber du kannst natürlich nehmen, was gerade da ist. Hauptsache frisch, bunt und lecker 💚💙💜!
Quinoaburger
Ingredientes
- Quinoa gekocht
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- 1/2 Kurkumawurzel gerieben
- 1 Ei
- 2-3 EL Kichererbsenmehl
- Salz nach Belieben
- Schwarzwer Pfeffer nach Belieben
- Öl zum Braten
Preparação
- Falls die Quinoa bereits gekocht ist, kannst du sie direkt verwenden.
- Wenn nicht, die Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
- Kochwasser mit Salz, Kurkuma und schwarzem Pfeffer würzen.
- Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe kurz anbraten.
- Die gekochte Quinoa in eine Schüssel geben.
- Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ei, geriebene Kurkumawurzel und Kichererbsenmehl dazugeben.
- Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Mit Salz abschmecken.
- Aus der Masse einzelne Burger formen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Quinoaburger von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Dazu passt ein frischer Salat. Ich habe mich hier für einen Brunnenkresse-Tomatensalat entschieden.
