Saboroso, aromático e rápido de preparar ❤️!
Este prato combina cubos tenros de batata 🥔, pimentos estaladiços 🌶️ e lentilhas nutritivas num aromático molho de tomate. No fim, escalfas um ovo e polvilhas com salsa fresca para uma dose extra de sabor.
Um prato rápido perfeito!!
 |
 |
 |
 |
Batata e pimento no tacho
Ingredientes
- 1 cebola roxa
- 1 dente de alho
- 250 g de batatas pequenas
- 1 pimento vermelho
- 1 tomate
- 75 g de lentilhas vermelhas
- 150 ml de água
- 2 cs de azeite
- 1 cs de açafrão-das-Índias
- 1 pitada de pimenta-preta moída
- Sal qb
- 1 ovo
- Salsa fresca qb
Preparação
- Descasca e pica finamente a cebola. Descasca e esmaga o alho.
- Aquece o azeite num tacho e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Corta o tomate em quartos e junta ao refogado, deixando cozinhar por mais alguns minutos.
- Lava e corta as batatas em cubos pequenos. Lava o pimento, retira as sementes e corta-o em pedaços.
- Junta ao tacho as batatas, o pimento e as lentilhas. Tempera com açafrão, pimenta e sal.
- Adiciona a água e deixa cozinhar tapado, em lume brando, aprox. 15 minutos, até as batatas ficarem macias.
- Parte o ovo com cuidado e deita-o no tacho.
- Polvilha com uma pitada de sal e deixa cozinhar aprox. 5 minutos, até a clara estar firme mas a gema ainda cremosa.
- Serve polvilhado com salsa picada.
