Blumenkohl esse ich wirklich für mein Leben gern… egal, wie er zubereitet wird. Als Pizza, paniert, als Püree oder eben schön gratiniert… Blumenkohl kann einfach sehr viel ❤️.
Gratinierter Blumenkohl mit leckeren Kräuterseitlingen schmeckt einfach köstlich. Wenn du keine Kräuterseitlinge zu Hause hast, kannst du sie auch problemlos durch Champignons ersetzen 😀.
Der Blumenkohl wird zuerst kurz gegart und dann mit den angebratenen Pilzen, Schnittlauch und etwas Käse im Ofen überbacken. Einfach, aromatisch und genau die Art von Gericht, die mit wenig Aufwand richtig gut schmeckt.
Kurkuma und schwarzer Pfeffer geben dem Blumenkohl eine schöne Farbe und ein feines Aroma. Der Bergkäse schmilzt darüber und macht aus dem Ganzen ein wunderbar herzhaftes Ofengericht.
Du kannst diesen gratinierten Blumenkohl als Beilage servieren oder als leichtes vegetarisches Gericht genießen. Mit einer Scheibe Brot oder ein paar Kartoffeln dazu wird daraus direkt eine einfache, leckere Mahlzeit.
Und mal ehrlich… Gemüse mit Käse überbacken ist meistens eine sehr gute Idee 😋!
Gratinierter Blumenkohl
Ingredientes
- 500 g Blumenkohl
- Kräuterseitlinge oder Champignons nach Belieben
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Kurkuma
- 1 Prise schwarzen Pfeffer gemahlen
- 2 – 3 Scheiben Bergkäse
- Salz nach Belieben
Preparação
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Einen Topf mit etwas Wasser aufsetzen.
- Kurkuma und schwarzen Pfeffer dazugeben und alles aufkochen lassen.
- Die Blumenkohlröschen in das kochende Wasser geben und kurz garen, bis sie bissfest sind.
- In der Zwischenzeit die Kräuterseitlinge putzen und in Stücke oder Scheiben schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Kräuterseitlinge darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Den Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Den gegarten Blumenkohl mit Salz abschmecken.
- Blumenkohl, Kräuterseitlinge und Schnittlauch miteinander vermischen.
- Alles in eine gefettete Auflaufform geben.
- Mit den Käsescheiben belegen.
- Im vorgeheizten Backofen (220 °C Ober-/Unterhitze oder 200 °C Umluft) 15 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
