Grünkohl mit Bratkartoffeln und Ei 🥬🥬

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Reste von Salzkartoffeln und gekochtem Grünkohl in einer Pfanne anbraten und ein Ei dazugeben… Und schon hast du die Reste weg und eine köstliche Mahlzeit gezaubert 😋.

Natürlich kannst du auch frische Zutaten verwenden, so wie ich hier, aber dieses Gericht ist toll für Resteverwertung 😜.

Köstlich 😋❤️!!

Grünkohl mit Bratkartoffeln und Ei

Ingredientes
  

  • 3-4 Kartoffeln
  • Grünkohl
  • 1-2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Bund Petersilie und/oder Koriander
  • 2 Eier

Preparação
 

  • Zwiebeln kleinschneiden und mit 1 gepressten Knoblauchzehe in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten. Gewaschenen und dünn geschnittenen Grünkohl (oder jede andere beliebige Kohlart) dazugeben, umrühren, Pfanne zudecken und gar werden lassen.
  • Petersilie und/oder Koriander hacken, dazugeben und umrühren.
  • Grünkohl auf einem Teller beiseite stellen.
  • Kartoffel in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Rapsöl anbraten. Grünkohl dazugeben und umrühren. Mit Salz abschmecken.
  • Eier pochieren und mit Grünkohl anrichten.

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