Linsensalat mit Sprossen ❤

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Heute war mir mal wieder nach einem leckeren Linsensalat. Dazu gab es Radieschen, Koriander, Avocado, Tomate und Sprossen (hier Borretsch und Radieschen) ❤.

Wenn du gerne Avocado 🥑 in einem Salat isst, dann vergesse niemals ein bisschen vom Kern reinzureiben, denn in ihm sind unglaublich viele wertvolle Nährstoffe enthalten sind.

Mit einem leckeren Knäckebrot servieren 😋😋!!

Linsensalat mit Sprossen

Ingredientes
  

  • 250 g Belugalinsen
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 Tomaten
  • 1 Avocado
  • 1 Zitrone Abrieb
  • Koriander frisch
  • Sprossen Radieschen und Borretsch
  • Verschiedene Öle Olivenöl, Kürbiskernöl, Distelöl
  • Essig und Salz

Preparação
 

  • Linsen nach Packungsanleitung kochen. Wenn gar, Essig dazugeben und 1-2 Minuten weiterkochen lassen. Erst zum Schluss salzen.
  • In der Zwischenzeit Radieschen putzen und in Scheiben schneiden, Tomate putzen und schneiden, Avocado halbieren und Fleisch entnehmen, den Avocadokern (1/4 davon) reiben, Koriander putzen und fein hacken, Sprossen waschen und Abrieb einer Zitrone dazugeben und alles in eine Schüssel geben, mit Salz und verschiedenen Ölen abschmecken, alles umrühren und eine Weile durchziehen lassen.
  • Zum Schluss die Linsen unterheben und servieren.

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