Costumava comprar o vinagre de sidra… até que alguém me disse que também o podia fazer em casa 🧐!!! Claro que tive de experimentar. E a verdade é que é muito mais simples do que parece!
Só precisas da parte dos caroços das maçãs 🍏🍎 – descaroçada com um descaroçador – (mas também podes fazer com as cascas e/ou maçã cortada) água, açúcar e um pouco de paciência. Eu usei maçã reineta ❤, a minha preferida na cozinha. Depois é só deixar o tempo fazer a sua magia e terás um vinagre de sidra caseiro, natural e cheio de sabor, que podes usar de mil maneiras.
O vinagre de sidra é conhecido há séculos como um remédio caseiro versátil. Além de dar um toque especial a receitas, é também extremamente saudável: contém vitaminas, minerais, oligoelementos e enzimas valiosas – entre eles vitaminas A, B1, B2, B6, C e E, betacaroteno, ácido fólico, potássio, magnésio, ferro, sódio, cálcio, fósforo, iodo, zinco e flavonoides antioxidantes.
Experimenta fazer o teu vinagre de sidra 🥰🥰.
E com cascas de maçãs secas também podes preparar um chá bem aromático ☕🍎!
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Vinagre de sidra
Ingredientes
- 12 partes descaroçadas ou 4 maçãs (cortadas)
- 1 l de água
- 1 cs de açúcar
Preparação
- Coloca tudo num recipiente de vidro grande, tapa com um pano ou papel de cozinha e deixa repousar 1–2 semanas, até os pedaços de maçã assentarem no fundo e começares a sentir um cheiro intenso a vinagre. Mexe/agita a garrafa todos os dias para evitar bolor.
- oa o vinagre cru com a ajuda de um pano limpo ou filtro e verte para uma garrafa esterilizada. Tapa novamente com um pano e deixa repousar mais 4–6 semanas.
- Volta a coar, transfere para garrafas bem fechadas e guarda.
