Quando os dias ficam mais quentes, nada sabe melhor do que uma salada de quinoa fresca 
, colorida e cheia de bons ingredientes ☀️.
São altamente nutritivas e ficam bem em qualquer mesa 
!
A sugestão de hoje é uma salada de quinoa com lentilhas vermelhas e vegetais. É nutritiva, leve, saborosa e fica bem em qualquer mesa — seja como prato principal, acompanhamento ou refeição para levar.
Podes escolher os teus ingredientes preferidos, mas deixo-te algumas sugestões deliciosas: abacate 🥑, tomate 🍅, rebentos de alfafa, pimento vermelho rábano negro, beterraba amarela, cebolinho, manjericão 🌿, funcho.
Para dar ainda mais textura e sabor, acrescenta algumas sementes, como sementes de cânhamo, sementes de girassol 🌻 ou sementes de abóbora hokkaido 🎃.
E para temperar, nada como raspa e sumo de limão, azeite e, se tiveres, um pouco de sal de limão 🍋. Fica simplesmente deliciosa 🍋!
Esta salada de quinoa é muito fácil de preparar, tem um sabor incrível e combina na perfeição com um bom pão estaladiço.
Bom apetite 
!!
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Salada de quinoa
Ingredientes
- 1 copo de quinoa e lentilhas vermelhas
- 1 cc de açafrão-das-Índias
- 1 pitada de pimenta preta moída
- Sal qb
- 1 limão raspa e sumo
- Legumes, aromáticas e sementes à escolha
- Azeite
Preparação
- Coloca as lentilhas e a quinoa num tacho, cobre com água e acrescenta açafrão-das-Índias, pimenta preta e sal.
- Assim que a água levantar fervura, desliga o lume e deixa as lentilhas e a quinoa cozerem no calor residual até a água ser completamente absorvida.
- Entretanto, lava e corta os legumes escolhidos.
- Pica as ervas aromáticas e coloca tudo numa tigela grande.
- Tempera os legumes com um pouco de sal.
- Quando a quinoa e as lentilhas estiverem cozidas, deixa arrefecer ligeiramente.
- Junta a quinoa e as lentilhas aos vegetais.
- Tempera com raspa e sumo de limão, azeite ou uma mistura de óleos a gosto.
- Envolve tudo muito bem e acrescenta as sementes no final.
