Nem sempre o pesto precisa de ser verde.
Este pesto vermelho 
é um pesto feito com pimentos vermelhos. Os pimentos vermelhos são muito suaves, pois são apanhados quando completamente maduros. São de fácil digestão, ricos em vitaminas e têm um sabor doce particularmente aromático. Gosto de comer pimentos vermelhos crus, em saladas, ou recheados 
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Surpreende a tua família e os teus amigos com este excelente sabor. Podes preparar uma refeição rápida e simples ou então pode preparar este pesto durante um churrasco para servir de acompanhamento ou então para guarnecer um prato de massa.
Bom apetite !!!
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Pesto vermelho
Ingredientes
- 2 pimentos vermelhos
- 50 g de parmesão
- 60 g de azeite
- ½ cc de sal marinho
Preparação
- Assa os pimentos vermelhos na grelha até a pele ficar bem tostada.
- CDepois, coloca-os em água fria, retira-lhes a pele e elimina as pevides.
- Coloca os pimentos assados, o parmesão, o azeite e o sal marinho num copo alto e tritura tudo com a varinha mágica até obteres uma mistura cremosa e homogénea.
Notas
Este pesto pode ser guardado durante alguns dias no frigorífico. Para isso, coloca-o num frasco com tampa e cobre a superfície com azeite. Certifica-te de que o pesto fica completamente coberto, para se conservar melhor e não se estragar.
