Grünkohl mit Pommes… dieser leckere vegetarische Teller überzeugt mit einer Kombination, die vielleicht zuerst etwas ungewöhnlich klingt… aber richtig gut schmeckt 😋!
Grünkohl in einer cremigen Senfsoße, frittierte Kartoffelwürfel mit aromatischem Tomatensalz und dazu ein Ei. Einfach, herzhaft und voller Geschmack.
Der Grünkohl bringt sein kräftiges, leicht herbes Aroma mit. Die Senfsoße macht ihn schön cremig und würzig. Die frittierten Kartoffelwürfel sorgen für den knusprigen Teil, und das Ei rundet alles wunderbar ab.
Also ja… Gemüse, Pommes und Soße auf einem Teller. Manchmal braucht das Leben keine komplizierteren Antworten 😂!
Dieses Gericht ist perfekt, wenn du Lust auf eine vegetarische Mahlzeit hast, die nicht langweilig ist. Es ist cremig, knusprig, aromatisch und sättigend.
Der Grünkohl wird kurz mit Knoblauch gegart und anschließend mit der Senfsoße vermengt. Die Kartoffeln werden gewürfelt, frittiert und mit Tomatensalz verfeinert. Dazu kommen weich gekochte Eier — und fertig ist ein richtig schöner Veggie-Teller.
Grünkohl ist außerdem wunderbar vielseitig und lässt sich auf viele verschiedene Arten zubereiten. Auch Nudeln mit Grünkohl sind eine schöne Idee, wenn du noch mehr Inspiration suchst.
Guten Appetit 😋😋!
Grünkohl mit Pommes
Ingredientes
- 200 g Grünkohl
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Saure Sahne
- 1 TL körniger Senf
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 2 Eier
- 1 Prise Tomatensalz
- Öl zum Frittieren
Preparação
- Grünkohlblätter vom harten Mittelstrunk zupfen.
- Den Grünkohl gründlich waschen.
- Knoblauchzehe grob zerdrücken oder fein hacken.
- Etwas Wasser in eine heiße Pfanne geben.
- Den Grünkohl und den Knoblauch hinzufügen.
- Pfanne abdecken und den Grünkohl bei niedriger Hitze garen, bis er weich ist.
- Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden.
- Kartoffelwürfel in einer Fritteuse oder in einem kleinen Topf mit heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die frittierten Kartoffelwürfel auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Tomatensalz würzen.
- In der Zwischenzeit die Eier 6 Minuten kochen.
- Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die saure Sahne mit dem körnigen Senf und dem mittelscharfen Senf verrühren.
- Den gegarten Grünkohl unter die Senfsoße heben.
- Mit Salz abschmecken.
- Den Grünkohl mit der cremigen Senfsoße, den knusprigen Kartoffelwürfeln und den Eiern servieren.
