Was macht man mit so vielen Tomaten? Na ja, es gibt unzählige Möglichkeiten, diese köstlichen Früchte zu verarbeiten. Eine davon ist die Tomatenmarmelade 🍅.
Als mir Tomatenmarmelade zum ersten Mal vorgestellt wurde, war ich skeptisch und dachte, dass Tomaten und Zucker keine gute Kombination wären.
Aber schließlich habe ich mich überreden lassen und die Marmelade ausprobiert – das Ergebnis war einfach köstlich 😋🍅!!!!
Seitdem gehört Tomatenmarmelade bei uns fest dazu. Jedes Jahr bereite ich sie zusammen mit der Tomatensoße zum Einmachen oder den gedörrten Kirschtomaten zu.
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Tomatenmarmelade
Ingredientes
- 1 kg Tomaten
- 400 g Zucker
- 1 Zimtstange
- 1 Vanilleschote
Preparação
- Tomaten waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker, der Zimtstange und der Vanilleschote in einen großen Topf geben.
- Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Die Kochzeit hängt von der Menge und den Tomaten ab.
- Die Masse durch ein Sieb oder eine Passiermühle streichen, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- Die passierten Tomaten zurück in den Topf geben und weiter köcheln lassen, bis die Marmelade die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und die Gläser umgedreht (auf dem Kopf stehend) abkühlen lassen.
