Vanille-Eiscreme 🥰

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Cremig, lecker und zum Dahinschmelzen 🌞🌞

Dieses Vanilleeis ist zwar etwas zeitaufwändiger, schmeckt aber umso besser.

Und warum ist es zeitaufwändiger? Na ja, weil ich die Milch/Sahne Mischung oder Sojamilch mit der Vanilleschote einen Tag ziehen lasse, damit der intensive Vanillegeschmack besser in die Milch übergeht. Es soll doch ein Vanilleeis werden, nicht wahr?

Solo mit ein paar Blaubeeren, oder als Duo mit Schokoeiscreme… himmlisch und erfrischend 🥰!

Und hätte ich ein warmes Schokoküchlein 🙃

❗️Du brauchst zwar eine Eismaschine, aber der Aufwand lohnt sich!

 

Vanille-Eiscreme

Ingredientes
  

  • 350 ml Milch
  • 150 ml Sahne oder, alternativ: 500 ml Sojamilch
  • 3 Eigelb
  • 2 EL Rohrzucker
  • ½ Vanilleschote

Preparação
 

  • Milch (und Sahne) aufkochen lassen und Vanilleschote (längs aufschneiden und Mark herausschaben) mitkochen lassen. Milchmischung abkühlen lassen und mit der Vanilleschote 24 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
  • Am nächsten Tag, Eigelb und Zucker cremig aufschlagen.
  • Milchmischung wieder aufkochen lassen und unter die Eimasse rühren und alles noch einmal aufkochen.
  • Auskühlen lassen und in die vorbereitete Eismaschine zu Eis werden lassen.

Notas

Die ausgekühlte Vanillemilchmischung lasse ich noch 4 – 5 Stunden im Gefrierfach kaltwerden, damit es mit der Eismaschine dann schneller geht.

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