Pesto de beldroegas 🌿🧀🌿

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Apeteceu-me internacionalizar as beldroegas 😂😂…

Ou seja, fiz um molho pesto com as beldroegas 🤪. Existem inúmeras variedades de pesto 🧀 esta é apenas mais uma delas. Combina deliciosamente bem com massa caseira e uma salada de tomate 🍅!!

Só há dois ingredientes que variam do pesto tradicional… Em vez de miolo de pinhão usei sementes de girassol 🌻tostadinhas, e a quantidade daquela aromática que te faz feliz 😍, mais conhecida por manjericão 🌿, é divida em dois… metade de manjericão e metade de beldroegas.

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Pesto de beldroegas

Ingredientes
  

  • 1 molho de manjericão as folhas e de beldroegas, de cada metade
  • 100 g de parmesão
  • 120 g de azeite
  • ½ cc de sal marinho
  • 40 g de sementes de girassol
  • ½ limão raspa e sumo

Preparação
 

  • Tosta as sementes de girassol numa frigideira e reserva.
  • Lava o manjericão e as beldroegas, e desfolha.
  • Coloca todos os ingredientes num copo alto e tritura-os com a varinha mágica, até obteres uma massa cremosa.
  • E entretanto coze a massa.
  • Depois da massa cozida, mistura com pesto qb e polvilha com parmesão.

Notas

❗️O pesto pode ser guardado uns dias no frigorífico. Basta que o coloques num copo com tampa e cubras o pesto com azeite. Lembra-te de acrescentar azeite suficiente, para que o pesto fique completamente coberto, caso contrário poderá estragar-se.

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