Lasagne ist nicht gleich Lasagne. Es gibt unzählige Möglichkeiten, dieses italienische Soulfood zuzubereiten. Mit Gemüse, mit Fleisch oder, wie in diesem Fall, mit cremiger Ricotta und duftendem Basilikum 
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Diese Version ist eine meiner absoluten Lieblingslasagnen, denn sie ist blitzschnell gemacht, herrlich leicht und einfach mal eine abwechslungsreiche, vegetarische Alternative zur klassischen Lasagne 
!!
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Ricotta Lasagne
Ingredientes
- 2 - 3 Tomaten
- 1 Bund Basilikum
- 1 Pk Ricotta 250 g
- 2 – 3 Lasagneblätter frisch
- Salz
- Parmesan frisch gerieben
Preparação
- Tomaten waschen, in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben. Mit etwas Salz würzen und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Ricotta zusammen mit den Basilikumblättern und etwas Salz in eine Schüssel geben und ebenfalls mit dem Stabmixer cremig pürieren.
- Lasagne einer ofenfesten Form zuerst 2 Esslöffel Tomatensauce verteilen, dann ein Lasagneblatt, etwas Ricottacreme, 2 Löffel Tomantensauce und Parmesan. Diesen Vorgang noch einmal wiederholen. Die letzte Schicht besteht aus einem Lasagneblatt, der restlichen Tomatensauce und einer großzügigen Portion Parmesan.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: O/U 200 °C/ Umluft: 175 °C ) für ungefähr 25 Minuten backen.
